专家称夏日常吃西红柿有利于防晒
导读：武汉大学消化内沈磊说 ， 西红柿含有大量的番茄红素胡萝卜素及各种微量元素 ， 有很强的抗氧化能力 ， 防晒效果明显 ， 西红柿因此可称之为最佳防晒食物 。
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【专家称夏日常吃西红柿有利于防晒】夏日炎炎 ， 太阳也毒性十足 ， 经常去室外的人一不小心就会被晒伤 。夏天多吃西红柿 ， 不仅能生津消食 ， 还有防晒的功效 。
武汉大学消化内沈磊说 ， 西红柿含有大量的番茄红素、胡萝卜素及各种微量元素 ， 有很强的抗氧化能力 ， 防晒效果明显 ， 西红柿因此可称之为最佳防晒食物 。西红柿还含有苹果酸、柠檬酸和糖类等物质 ， 能生津止渴、健胃消食 ， 对缓解消化不良、食欲不振有一定作用 。此外 ， 西红柿还有防癌抗癌、美容护肤、延缓衰老等功效 。
沈磊说 ， 番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性成分 ， 特别喜欢油脂 。而西红柿酸度大 ， 利于维护维生素c稳定 ， 加热烹调后损失也不大 。所以西红柿最好烹炒后食用 。
沈磊说 ， 西红柿也可生吃 。尽管番茄红素和胡萝卜素的吸收率较低 ， 但维生素c、叶酸、钾和膳食纤维等营养素照样能发挥作用 。而且 ， 由于未加入油脂和盐 ， 热量低、含钠低、更健康 。
沈磊还提醒 ， 西红柿含有大量的果胶等成分易与胃酸发生化学反应 ， 结成不易溶解块状物 ， 空腹吃易引起胃胀、胃痛 ， 因此空腹不宜生吃 。另外 ， 西红柿性寒凉 ， 脾胃虚弱的人要适当控制生吃的量 。
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