野生蓝莓及其营养成分介绍 蓝莓的营养功效与作用_
一、野生蓝莓的具体功效和具体作用是什么呢1.预防疾病
花青素能清除体内有害的自由基,自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一,据估计大约 80%-90% 的老化性,退化性疾病都与自由基有关,其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等 。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要 。
2.增进视力
医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力 。
3.美容
花青素在欧洲,被称为“口服的皮肤化妆品”,可防止皮肤皱纹的提早生成,另外,花青素也是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤 。
4.改善睡眠
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有强力抗氧化和抗过敏功能,能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害,从而彻底改善睡眠质量 。
5.加固血管、改善循环
花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性 。对于静脉功能不足者,原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状
蓝莓含有的营养物质种类非常多,除了碳水化合物,胡萝卜素还有蛋白质维生素a b2维生素e 。同时也含有很多的微量元素 。比如钾,镁硒人们也可以将它应用在制作果冻和果酱,除此之外,它对于预防疾病增进视力美容,等方面有显著的成效,但是在购买使用的过程中要注意 。挑选的蓝莓要干净一点颜色均匀一点 。
二、蓝莓十大功效介绍1、保护视力
研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38% 。
2、防治便秘
1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14% 。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘 。
3、增强免疫力
研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果 。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统 。
4、减小肚腩
蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重 。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖 。
5、提高脑力
蓝莓干当零食可提高大脑活力 。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退 。
6、有益心脏健康
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险 。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险 。
7、降低血糖
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平 。每周吃5份蓝莓等低升糖系数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力 。
8、强壮骨骼
【野生蓝莓及其营养成分介绍 蓝莓的营养功效与作用_】蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用 。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童 。
9、预防癌症
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效 。
10、防止膀胱炎
蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染 。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情 。
三、蓝莓常见的吃法1、直接加入凉开水打成浆液食用,适合糖尿病人 。
2、糖拌蓝莓
将蓝莓加适量白糖,捻碎,拌匀食用 。糖拌蓝莓酸甜适口,还能能解酒 。
3、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用
取蓝莓果粒20多粒,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),浸泡10分钟,即可食用 。
4、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用
取蓝莓果粒3-5茶匙,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),加凉开水适量,用搅拌机打成浆液,早晚喝1杯 。
5、自制蓝莓饮料
取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热、烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体 。
6、蓝莓冰激凌
将蓝莓放在大口玻璃杯中,取冰激凌一盒,自然缓化成到糊状后,倒入杯中,用冰激凌勺与蓝莓充分混合后,即可食用 。蓝莓冰激淋甜酸适口,清爽宜人,解暑、美容还能养眼 。
7、自制蓝莓酱
准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁 。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮,直至煮成糊状,加入蓝莓和柠檬汁,低火加热至蓝莓崩裂变软 。随后倒入搅拌机搅拌,直至成泥状,冷却后储存 。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用,也可调奶油食用 。
四、蓝莓的营养价值与养生功效蓝莓的营养价值
蓝莓营养丰富,不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王” 。
1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;
2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;
3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用 。
蓝莓的功效与作用
1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力 。
2、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康 。
3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用 。
4、具有保护毛细血管及抗氧化的作用 。
5、延缓脑神经衰老,增强记忆力 。
6、具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著 。
7、具有抗癌作用 。
8、有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋 。
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