佛山有哪些特色美食
1、大可以的油条和及第粥 ， 早在1932年起就开始和佛山人风雨同舟 ， 走过了近100年的历史 。至今在佛山已有4家分店 。大可以油条俗称“油炸鬼” ， 入口香酥 ， 既脆又 ， 咬在嘴里十分耐味 。它的状元及第粥也叫”状元粥” ， “状元粥”的用料配方和烹煮技术秘神外传 ， 所以时日虽久 ， 但”状元粥”仍能示褒原味 ， 独瞳天下 ， 无人能仿 ， 更无人能及 。“油炸鬼”和“状元粥“在2000年获“中华名小吃”后 ， 又连续荣获2002年广东“十大名小吃”和2003年佛山“十大风味小吃”之誉 。
2、应记云吞面 ， 佛山应记云吞面是中国广东省传统名小吃之一 。应记云吞面始创于1936年 。该店做的上汤鲜虾云吞面 ， 以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称 。应记云吞面的做法沿用传统过扛方法巧做 ， 面条韧性均匀 ， 条子粗细适中 ， 入口爽滑 ， 蛋香浓郁 ， 驰名省港澳 ， 并已载入佛山商业志和旅游杂志 ， 在广东各地开有多家分店 ， 广受好评 。
【佛山有哪些特色美食】3、皇后双皮奶 ， 皇后双皮奶做法考究 ， 先把滚奶倒入碗中 ， 取出其冻后的奶皮（第一层） ， 再把牛奶和蛋清打混煮滚 ， 得到第二层皮 ， 此即为比皮奶 。双奶表面有一层微黄薄稣之皮 ， 奶质凝稠细滑 ， 细品其味 ， 香甜奇异 。
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