炒豆角的做法_生活百科

炒豆角的营养价值
炒豆角的功效与作用
炒豆角的做法
炒豆角的热量
炒豆角要煮吗
炒豆角怎样保持嫩绿
炒豆角能不能盖锅盖

豆角是生活中大家比较喜欢的，但是很多人可能是只会吃但是对于具体的做法可能并不是很清楚。炒豆角的营养价值是什么?炒豆角的功效与作用是什么?炒豆角的做法是怎样的?炒豆角要煮吗?今天带着这些问题苹果绿养生网带着大家一起了解下。
炒豆角的营养价值
炒豆角很多人都是比较喜欢的，不仅是家常菜之一而且本身的营养价值也是比较高的。那么具体的营养价值在哪呢?今天小编就带着大家好好了解下。
1、能够增加食欲：因为豆角中含有比较丰富的蛋白质和多种氨基酸，能够健胃增加食欲;
2、有消暑的作用：豆角口味比较清口，不仅味道鲜美还有消暑的作用;
3、抑制癌细胞：很多人会觉得不可思议，这是因为豆角可以激活肿瘤患者淋巴细胞，对癌细胞具有很大的杀伤力，抗肿瘤也是很明显;
4、营养元素比较多：豆角里面不仅优质蛋白多，同时矿物质和维生素也比一般的蔬菜类高;
豆角基本上很多都可以吃，对于脾胃不好的人更是具有很大的裨益;

炒豆角的功效与作用
炒豆角是生活中大家很喜爱的一道菜，那么具体的功效有哪些呢?今天我们就一起来了解下。
1、具有健脾养胃的作用：因为豆角中的某些物质使得能够蠕动肠胃，保护肠胃健康，同时有打嗝和呕吐的人也可以通过炒豆角使得自己的症状得到一定的缓解;
2、具有降低胆固醇和脂肪吸收率的作用：豆角中的某些成分使得豆角能够促进胃肠道活动，从而使得身体的胆固醇下降，降低人体对于脂肪的吸收，改善人体便秘;

炒豆角的做法
炒豆角应该是比较好做的一道家常菜，不仅做法简单营养价值还高。那么，具体的做法是什么呢?我们一起来看看。
做法一：
主要材料：嫩豆角和鸡蛋
辅助材料：青红椒、香菜末、蒜泥、红油、淀粉和面粉适量
辅料：青红椒米20克，香菜末少量，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克
具体做法：
1、先将长长的豆角折成适量的长度，然后放入有盐的沸水中进行煮一下，差不多的时间捞出即可;
2、将鸡蛋打入碗内，再放入面粉和淀粉，适量的水以及少量的色拉油调成鸡蛋糊;
3、将锅用大火烧一下，放入色拉油，烧的大概七八分的时候可以将豆角和鸡蛋糊逐步放入锅中，直到颜色变成金黄且熟时，捞起来即可;
做法二：
主要材料：长豆角适量
辅助材料：干辣椒、花椒和姜丝适量
具体做法：
1、将长豆角折成适量的长度，干辣椒切成适量的小段;
2、用大火将锅烧热，锅内放入油烧到差不多七成的样子即可，此时放入豆角姜丝翻炒;
3、等到豆角变色的时候放入花椒、干辣椒不断的进行翻炒，这时候最好不要停下来，因为弄的不好颜色会变得很难看;
4、翻炒差不多的时候放入食盐和鸡精，然后起锅盛盘即可;

炒豆角的热量
很多减肥的人对于食物总是比较担心的，担心里面的卡里路是不是过高，会不会吃完之后长胖等种种担忧。今天小编就给大家解释一下炒豆角到底会不会带来肥胖。
其实炒豆角的热量并不是很高，克里面大概也就34大卡，基本是属于热量比较低的蔬菜了。所以说想要免费的朋友是不错的选择哦。
豆角的热量并不高，100克可食用部分的热量是34大卡，所以由此就可以看出豆角属于热量较低的蔬菜，所以减肥期间还是比较推荐食用的。
炒豆角要煮吗
我们说豆角是需要煮的，而且是要煮熟的。这是因为没有煮熟的豆角容易引起中毒，而且生豆角中有两种对人体有害的物质，，当大家吃了生豆角或者是未煮熟的，这两种毒素就会对人体的肠胃产生的强烈的刺激，轻度的感觉是腹部不适，严重的话可能会引起呕吐、腹泻等中毒情况，尤其是小孩。
虽然我们说是需要煮熟的但是由于豆角本身的不耐高温的特点，使得我们在翻炒的时候可以先用水煮一下会比较好，这样可以保证豆角是熟透了的，有害物质也会降低到最小甚至基本是不存在的。
炒豆角怎样保持嫩绿
我们看到有些人在翻炒豆角的时候颜色会比较难看，而有些人翻炒出来的就是比较嫩绿，那么怎么样才能一直保持嫩绿的样子呢?今天小编就给大家带来三个小技巧：
1、再将豆角焯水的时候不妨加入少量的盐和色拉油，这样的话会使豆角的颜色更加的鲜艳;
2、记得豆角一定要焯透，防止中毒;
3、等到豆角焯水以后直到变凉口感吃起来会更加的脆;
记住以上三个小技巧可以让炒出来的豆角好看又好吃;
炒豆角能不能盖锅盖
我们说最好不要盖锅盖，在大家的印象里盖上锅盖可能熟的更快一点，但是如果在炒豆角的时候盖上锅盖只会让炒出来的豆角颜色很难看，而且高温还会降水蒸气都集中在国内，这样豆角的营养成分很容易流失。所以我们在翻炒的时候用开水焯一下，这样的话就更加容易炒熟了;
通过上面的介绍相信大家多少都是有所了解的了。对于以后豆角的食用相信大家多少都是心中有点谱了，小编也希望这篇文章能够给大家长知识。

【炒豆角的做法】