丝瓜 ， 是我们常见的蔬菜 ， 也是有不少人喜欢吃丝瓜的 ， 而对于丝瓜做法更是非常多的 ， 其中丝瓜蛋汤更是丝瓜常见的做法了 。丝瓜蛋汤的食用价值较高 ， 有利于我们身体的健康成长 ， 我们现在就来看一下关于丝瓜蛋汤的具体做法 。
丝瓜的药用价值最高 ， 全身都可入药 。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高 ， 所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用 。
将丝瓜刮去外皮 ， 切成菱形块 ， 鸡蛋磕入碗内 ， 用竹筷调匀 ， 放盐;
炒锅上 ， 舀入豆油烧至四成热 ， 倒入蛋液 ， 摊成鸡蛋饼 ， 并用小火将两面煎成金黄色;
盛入碗内 ， 改成小块 ， 炒锅放在火上 ， 锅内放入豆油烧热 ， 放入葱末炸出香味 ， 加入丝瓜炒至发软 ， 加入开水约1920克 ， 烧沸约5分钟;
放入蛋块 ， 再用旺火烧3分钟 ， 见汤汁变白时 ， 放入盐、味精 ， 起锅装入汤盆内即成 。
主料介绍
丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实 ， 又称吊瓜 ， 原产于南洋 ， 明代引种到我国 ， 成为人们常吃的蔬菜 。
制作指导
丝瓜不宜生吃 ， 可烹食 ， 煎汤服;或捣汁涂敷患处 。
丝瓜汁水丰富 ， 宜现切现做 ， 以免营养成分随汁水流走 。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡 ， 油要少用 ， 可色稀芡 ， 用味精或胡椒粉提味 ， 这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点 。
丝瓜的味道清甜 ， 烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料 ， 以免抢味 。
【丝瓜蛋汤怎么做好吃】上面就是关于丝瓜蛋汤的具体做法 ， 做法都是比较家常的 ， 特别容易上手 ， 我们若是有兴趣的话可以尝试着做一下丝瓜蛋汤这道汤品 。
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