山竹能放冰箱冷藏吗

山竹能放冰箱冷藏 。山竹虽然果壳坚硬,但容易变质和流失水分,因此保存山竹也有讲究,如果想要山竹放得更久,可以放到冰箱密封冷藏,因为冰箱温度较低,可以降低果胶酶的活性,能延长山竹的保鲜期 。山竹果壳坚硬呈深紫色,果肉中含有大量的水分、蛋白质、糖类,长期存放容易风干或变质发霉,而且我国大部分山竹是进口的,运输时间较长,买回家后不宜长期保存,一般来说,放冰箱3-5天之内吃完较好 。

山竹能放冰箱冷藏吗

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怎么挑选山竹1、看外观:看山竹表面有没有凹陷,破损,和虫蚁攀爬,再看山竹的果蒂,越绿的果蒂越新鲜,若是果蒂发褐或者黑,表皮有凹陷、破损或虫蚁攀爬的山竹,则说明可能已经腐烂变质 。
2、掂重量:同等大小的山竹放在手里掂一掂,比较重的说明当中水分较多,比较新鲜,比较轻水分被蒸发,说明存放的时间较久 。
3、捏果壳:把山竹放在手里轻轻按一下,要是山竹比较软,有弹性,说明是成熟新鲜的山竹,要是按下去太硬,可能是成熟度不够,吃起来太酸,或者存放的时间太久,山竹已经老化风干 。
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山竹放久了会变硬吗
山竹放久了会变硬 。新鲜的山竹外皮呈紫红色,水分充足,果皮比较软,且富有弹性,用手指按一下能迅速恢复;但是山竹的果壳虽然看起来坚硬,其实质地十分疏松,有很多孔隙,若保存的时间越长,果实中的水分流失的就越多,而果壳失水后就会开始慢慢变硬 。


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