秋季儿童常吃鱼有利于补脑健脑
导读：三色鱼丸原料:青鱼(或草鱼)肉100克 ， 胡萝卜、青椒、葱姜末各10克 ， 花生油10毫升 ， 肉汤150毫升 ， 鸡蛋1个 ， 水发木耳5克 ， 芝麻油、盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量 。
文章插图
鱼类营养丰富 ， 含有大量易消化蛋白质 ， 所含脂肪大部分为不饱和脂肪酸 ， 钾、钙、磷、碘等含量也比畜禽肉的含量多 ， 极其适合婴幼儿食用 。但是到底如何给孩子吃 ， 就是一个技术活了 ， 下面我们就给大家说说适合孩子的鱼肉吃法吧 。
炒鲅鱼丝
原料：鲅鱼200克 ， 葱姜蒜末10克 ， 花生油10毫升 ， 盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量 。
做法：鲅鱼去头和内脏后用水煮10分钟 ， 捞出晾凉;将鲅鱼去骨和刺 ， 撕成碎条;起油锅 ， 下入葱姜蒜末炝锅 ， 再倒入鲅鱼丝 ， 煸炒片刻后加盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可 。
营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等 。
功效：补充钙、铁 ， 健脑益智 ， 增进食欲 。
三色鱼丸
原料：青鱼(或草鱼)肉100克 ， 胡萝卜、青椒、葱姜末各10克 ， 花生油10毫升 ， 肉汤150毫升 ， 鸡蛋1个 ， 水发木耳5克 ， 芝麻油、盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量 。
做法：将青鱼肉去刺 ， 剁成泥 ， 分3次加入鸡蛋清、盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅匀;将鱼肉泥挤成丸子 ， 逐个放入80℃的热水锅中 ， 旺火汆熟、捞出;将胡萝卜、青椒、木耳切丁 ， 起油锅 ， 旺火下葱姜末煸香 ， 再放入胡萝卜、青椒、木耳略炒 ， 倒入剩下的肉汤 ， 煮片刻 ， 用水淀粉勾芡 ， 下入鱼丸 ， 淋上芝麻油即成 。
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、C、E ， B族维生素 。
功效：增进食欲 ， 预防儿童营养不良 。
拌鱼米
原料：黄花鱼1条 ， 盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量 。
做法：将黄花鱼洗净蒸熟后 ， 去骨和刺 ， 净肉剁碎;鱼米与盐、米醋、味精、芝麻油、葱姜末拌均 ， 撒上香菜末即可 。
营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等 。
功效：补充钙、铁 ， 健脑益智 ， 增进食欲 。
上面的三种鱼肉吃法都是我们生活中比较常见的 ， 而且也是比较有利于我们的孩子消化的 ， 所以也是有利于我们孩子的健康的 。
【秋季儿童常吃鱼有利于补脑健脑】
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