【详解清汤牛肉面的制作方法】清汤牛肉面，是兰州享誉全国的美味面食，有可口脆皮的萝卜和筋道的牛肉面，只要吃过一次就难以忘怀 。所以呢授之以鱼不如授之以渔，吃货们当然想把握清汤牛肉面的制作方法 。那么接下来为了大众口福，我们一起来看看清汤牛肉面的详细制作方法 。
牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净 。取用大锅放入牛腿，加满水，下原料2（我放在茶叶滤袋里面了 。滤袋一欧元一百个，经济实惠，非常耐用 。）、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥 。3、来说说面条，心情好的时候，我会做手擀面 。心情一般，我用面条机（别的不说，我的工具还是很齐全的） 。心情不好，那就直接用挂面吧 。来张面条机压的面条 。将面条煮好，捞入碗中 。盛碗汤，摆上牛肉，洒香葱、香菜末 。完成 。
牛肉汤熬制做法将牛腩洗净用清水浸泡4小时，中间换几次水，直到血水变清水为止将浸好的牛肉加上调味料(调味料用纱步袋包住)，放入高压锅内压30分钟 。捞出牛肉，倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)以上牛肉汤已经熬成，可以根据自家分量分成若干份冷冻，用的时候取出一份解冻就行了 。牛肉面的做法将捞出的牛肉切小块取2个锅，一个烧开水，一个注入牛肉汤开水锅煮开后下面，煮熟后捞出，浇上牛肉汤，洒上牛肉，香菜，葱末即可食用 。
接收到了以上的步骤，你是不是迫不及待的想试一试制作美味的清汤牛肉面呢？你还在等什么，清晨的第一束阳光照进你的厨房时，你可以正在切牛肉，旁边是你的清汤，这么美好的早晨特别适合你为你的家人制作一碗美味的清汤牛肉面 。快动动巧手吧！
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