海参怎样泡发好
【海参怎样泡发好】
将干海参稍微冲洗 ， 放入无油干净的容器中 ， 倒入足量纯净水 ， 将容器放入冰箱保鲜层 ， 保持0—5度水温 ， 开始泡发 。此过程需持续48小时以上 ， 中途6-8小时换一次水 ， 泡至海参胀大 ， 手捏上去无硬芯 ， 参体有弹性 ， 且能够大角度的弯曲即可 。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲 。全球有900多种 ， 我国约140种 。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域 。我国海参分布在温带区和热带区 ， 温带区主要在黄渤海域 ， 主要经济品种是刺参 ， 也是我国最为知名的海参种类 ， 热带区主要在两广和海南沿海 ， 主要经济品种有梅花参等 。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地 。
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