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黑加仑有什么样的营养价值 黑加仑的功效与作用主要有哪些

生活百科

一、黑加仑的功效与作用有哪些黑加仑味道甘甜可口 ， 食用方便可制作蛋糕 ， 果冻 ， 面点等各种各样的美食 ， 甚至还可酿出美酒和美味的果汁饮料 。
黑加仑适合每一位追求美食的爱好者 ， 也适合不同的年龄的人们食用 ， 它的营养含量成分易吸收也符合不同阶段的人们身体所需要的营养 。黑加仑的功效与作用主要有：
1、对于女性朋友 ， 常食用黑加仑可以补血补气 。
女性由于每月一次的生理期失血 ， 极易患轻度贫血 ， 脸色苍白、面颊缺少红色 ， 看起来无精打采 ， 而且怕冷 ， 常年手脚冰凉 。黑加仑可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有补血强智利筋骨、健胃生津除烦渴、益气逐水利小便、滋肾益肝好脸色的功效 ， 平常多吃黑加仑 ， 可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象 ， 提高免疫力 。上班的女性不妨每天吃一小把黑加仑 ， 连服7天就能收到明显的效果 。需要注意的是 ， 服用期间应不食瓜类等寒性食物 ， 以免影响疗效 。这个小验方对治疗白带过多也有效 。
2、对于亚健康的人们食用黑加仑 ， 可以促进其健康 ， 增加抵抗力 。
不少干果都有其促进人体健康的绝招 ， 而所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已 ， 美国营养学家做过的一项研究表明 ， 如果每天摄食相当于400卡热量的黑加仑 ， 能有效降低血中胆固醇 ， 同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化 。
3、对于牙齿不好的人们 ， 可以保护牙齿和牙龈的健康 。
二、黑加仑的营养价值是什么呢黑加仑这种植物的优点几乎是 ， 植物的所有部分都有很好的药用价值 。黑加仑丰富的抗氧化剂成分可以抗击很多疾病 ， 花青素是其主要抗氧化剂形式 。这种水果包含300多种不同的化学物质 ， 这一数字告诉我们黑加仑的营养价值有多丰富 。这些抗氧化剂可以抵御环氧化酶1和环氧化酶2等有害酶 ， 并起到抗炎和治疗关节炎的作用 。
此外 ， 黑加仑还对阿尔茨海默氏病有一定疗效 。这种水果含有叫做卡西斯多糖的成为 ， 包含了半乳糖 ， 葡萄糖及其他糖复合物 。这些物质提供给身体抵御肿瘤和癌症需要的成分 。由于拥有如此众多的好处 ， 医生现在经常把黑加仑作为药物的替代品 。它已经不单纯是一种水果 ， 还是一种强大的健康促进剂 。
根据中国营养膳食指南辞典可查黑加仑的营养成分为：没有脂肪 ， 水分 ， 能量 ， 能量千焦 ， 蛋白质克 ， 脂肪克 ， 碳水化合物克 ， 膳食纤维克 ， 胆固醇毫克 ， 灰份克 ， 维生素A毫克 ， 胡萝卜素毫克 ， 视黄醇毫克 ， 硫胺素微克 ， 核黄素毫克 ， 尼克酸毫克 ， 维生素C毫克 ， 维生素E毫克 ， a-E ， （β-γ）-E ， δ-E ， 钙毫克 ， 磷毫克 ， 钾毫克 ， 钠毫克 ， 镁毫克 ， 铁毫克 ， 锌毫克 ， 硒微克 ， 铜毫克 。
三、黑加仑的吃法有哪些喜欢美酒的人不得不推荐与你黑加仑（学名黑穗醋栗）酒 。黑加仑酒是选用风格独特的野生果 。采用发酵、浸泡 ， 陈酿调配而成的一种果子酒 。
制作方法：
1、原料进厂以后要严格分选 ， 清除夹杂物 ， 腐烂果 ， 青粒果等 ， 然后进行破碎 。要求果实破碎度在98％以上 。
2、每100升果浆 ， 加入亚硫酸按果浆量含0.01％二氧化硫计算加入 ， 白砂糖按果实本身糖量和初发酵要求酒度计算加糖量 ， 以及脱臭酒精按果浆体积含4％计算 。然后 ， 充分搅拌 ， 进入发酵阶段 。
3、一次汁初发酵时 ， 加入人工培养酵母10％进行发酵 ， 发酵过程中 ， 每天打耙式倒汁1～2次 ， 每次30分钟 ， 发酵品温25～28℃ ， 最高不超过30℃ ， 发酵时间3～4天 ， 当发酵酒度达8～10％时 ， 残糖4～5％时 ， 进行第一次发酵分离 。
4、将分离出来的一次汁 ， 按最终生成15°体积％酒计算补糖量 ， 要求用汁化糖 。随加糖随搅拌 。中发酵温度控制在24～26℃ ， 发酵时间为4～7天 ， 当酒度达到14°体积％左右 ， 残糖在1％时 ， 用酒泵输送到地下室专桶池进行后发酵 。
5、二次初发酵也就是二次原酒发酵 。是一次发酵分离出的果渣 ， 加入30％的水 ， 补充糖（按二次汁初发酵要求的酒度计算）进行二次初发酵 ， 发酵品温25～28℃ ， 发酵时间36～48小时 ， 当酒度达到6～7％体积 ， 残糖3～4％ ， 即可进行二次分离 。
四、黑加仑的皮可以吃吗【黑加仑有什么样的营养价值 黑加仑的功效与作用主要有哪些】据中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国副教授介绍 ， 水果都有一个规律：即颜色越深 ， 营养价值越高 。即使是同一品种或同一水果的不同部位 ， 由于颜色不同 ， 维生素、色素及其他营养物质含量也不同 。因此 ， 黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分 ， 大家在食用时 ， 最好将水果完全清洗干净 ， 连皮一起吃 。
因此黑加仑水果额果皮更营养 ， 果肉含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质 。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等 。
无论果皮还是果肉黑加仑都是宝 。只是在国内市场 ， 只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等 ， 鲜果还很少见 。
如果食用黑加仑生食的时候切记 ， 吃黑加仑后不能立刻喝水、黑加仑不要和牛奶同吃、吃海鲜后别吃黑加仑、吃黑加仑不宜过量、吃黑加仑后一定要漱口、有些黑加仑含有多种发酵糖类物质 ， 对牙齿有较强的腐蚀性 ， 食用后若不漱口 ， 口腔中的黑加仑残渣易对牙齿有害 。

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