4 6大方法巧妙避开重金属危害
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【4 6大方法巧妙避开重金属危害】3、适当增加无机盐的摄入
无机盐进入体内的吸收利用与其价态有关，特别是相同的价态有相互竞争的抑制作用 。如铁可拮抗铅的毒作用，其原因是铁与铅竞争肠粘膜载体蛋白和其他相关的吸收和转运载体，从而减少铅的吸收；锌可拮抗镉的毒作用，因锌可与镉竞争含锌金属酶类；硒可拮抗汞、铅、镉等金属的毒作用，因硒能与这些金属形成硒蛋白络合物，使其降低毒性，并易于排出 。因此增加膳食中钙、铁、锌、硒等无机元素的供给，就可以抑制有害金属的吸收，或减轻有害金属的危害 。
4、控制脂肪的摄入
有的重金属如汞亲脂性强，过多的脂肪可促进其毒作用 。因此在饮食中应该控制脂肪的摄入量 。
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