羊肉豆腐汤这种家常菜是令我们最回味的菜肴 ， 它无比平凡 ， 但却永远有着独特的味道 ， 是你一吃就可以回味起家的美好的一种美味 。羊肉豆腐汤这种食物我们想要在生活中制作它是比较简单的 ， 只要我们跟着文章介绍的方法去进行就可以了 。下面就一起来了解一下羊肉豆腐汤的做法吧 。
主料：羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升 。
调料：姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段 。
【羊肉豆腐汤的做法】羊肉豆腐汤的做法：
1、羊肉洗净 ， 切块 ， 入沸水中焯去血水 ， 捞出沥干;豆腐洗净 ， 切小块;姜洗净 ， 切片 。
2、煲锅置火上 ， 倒入清汤 ， 加入羊肉块、豆腐块、姜片 ， 大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂 。
3、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可 。
关于羊肉的附方：
1 ， 当归生姜羊肉汤：羊肉250g ， 切块 ， 当归30g ， 生姜15g 。加水煎至羊肉烂熟 ， 去滓取汁服 。
源于《金匮要略》 。本方取羊肉温中补虚 ， 当归补血 ， 缓急止痛 ， 生姜温中健胃 。用于脾胃虚寒 ， 里急腹痛、胁痛 ， 或气血不足、中阳不振之证 。《证治准绳》同名方中 ， 加入黄芪 ， 补益之力尤强 。
2 ， 补中羊肉粥：羊肉250g ， 切成小粒;大米(或粟米)180g 。加水煮成粥 。酌加食盐、生姜、花椒调味食 。可分作2~3次食 。
源于《饮膳正要》 。原方谓有“壮胃健脾”之功 ， 主要取羊肉温中补脾 。用于脾胃虚弱 ， 食欲不振 ， 或虚寒呕逆 。
以上就是关于羊肉豆腐汤的做法 ， 羊肉比较的腥 ， 而豆腐却是清新的代表 ， 如此搭配就是最佳 ， 豆腐可以滤去羊肉的腥味 ， 所以此汤还是很美味的 。吃货们赶紧把它收入囊中 ， 美味是需要人们的探究的 ， 美食的出现为人们带来了许多的乐趣 。
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