金针菇瘦肉汤是一道深受大家喜爱的靓汤 ， 关于金针菇瘦肉汤的做法是比较多的 ， 那么金针菇瘦肉汤怎么做呢？金针菇瘦肉汤的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种金针菇瘦肉汤的做法 ， 需要了解金针菇瘦肉汤的做法有哪些的朋友可以一起来看看哦！
做法一
材料：金针菇50g ， 瘦肉100克 ， 青豆50g ， 萝卜苗50g ， 食盐1勺 ， 酱油1小勺 ， 姜1片 ， 调和油适量 ， 生粉1小勺 ， 五香粉1小勺 。
做法：
1、瘦肉切小块用少许盐、酱油、生粉、五香粉腌起来 。
2、萝卜苗焯下水 ， 水开后放少许盐再放萝卜苗 ， 一分钟后捞起 ， 去掉生萝卜苗的涩口味 。
3、热锅温油放豌豆炒一会 ， 炒至半熟时加入适量的清水和生姜 。
4、煮开后放金针菇 ， 随后加入萝卜苗 ， 再次煮开后倒入瘦肉 ， 调入适量的盐和鸡粉即可 。
做法二
材料：鲜金针菇200g ， 干粉丝20g ， 猪里脊肉100g ， 南豆腐1块 ， 香油1茶匙（5ml） ， 香菜1棵 ， 盐1茶匙（5g） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法：
1、金针菇切去根部洗净 。南豆腐切成3cm见 ， 厚1cm方的厚片 。猪里脊切成细丝 。2、香菜择洗干净切碎 。干粉丝用温水浸泡10分钟 。
3、大火稍沸煮锅中的水 ， 迅速将猪肉丝放入拨散 ， 汆煮1分钟 ， 然后捞出沥干水分 。
4、将砂煲内注入凉水（大约750ml） ， 同时放入猪肉丝和金针菇 ， 用大火煮沸后改小火慢煲30分钟 。
5、将南豆腐片放入 ， 改大火煮沸后转回小火再煲10分钟 。
6、最后改大火 ， 加入泡好的粉丝 ， 待汤汁渐渐耗干 ， 调入盐、白胡椒粉和香油 ， 撒入香菜碎即可 。
做法三
材料：猪瘦肉200g ， 金针菇150g ， 鸡蛋2个 ， 猪油适量 ， 盐适量 ， 白糖适量 。
做法：
1、瘦肉剁成肉糜 ， 金针菇洗净备用 。
2、鸡蛋打散备用 。
3、锅里放入水 ， 烧开 。
4、水烧开后放入瘦肉 ， 加入少许盐 ， 这样就不那么腥了 。
5、瘦肉变色后放入金针菇 ， 加入少许猪油 ， 盐适量 ， 少许糖提鲜 。
【金针菇瘦肉汤的做法有哪些】6、金针菇变色后水开后 ， 加入事先打好的鸡蛋 ， 水开后出锅 。以上就是关于金针菇瘦肉汤的做法有哪些的相关介绍 ， 上面介绍的三种金针菇瘦肉汤的做法都是家常的做法 ， 烹制过程都是很简单的 。相信大家看了上面的介绍之后 ， 对金针菇瘦肉汤的做法已经有所掌握了 。如果想要自己制作金针菇瘦肉汤的话 ， 可以参考下上面介绍的方法哟！
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