是不是每天早上都在烦恼着该吃什么早饭呢 ， 稀饭、豆浆、油条、包子、煎饼等基本都吃过了 ， 天天吃也吃厌了 。那么今天换个口味吃面吧 ， 是不是在想着什么样的面好吃呢 ， 小编向你们推荐西红柿牛肉汤面 ， 不仅有开胃的作用 ， 还很有营养 。那么西红柿牛肉汤面该怎么做呢？
材料
牛腱2块 ， 油 ， 姜 ， 蒜 ， 豆瓣酱 ， 酱油 ， 酒 ， 糖 ， 水
做法
1.牛腱2块汆水 。锅里加一点点的油 ， 爆香姜 ， 蒜 ， 豆瓣酱 ， 酱油 ， 酒 ， 糖拌炒 ， 加入牛腱和水 ， 小火煮1个半小时 。
2.捞出牛腱稍冷后切片 ， 过滤掉姜片 ， 豆瓣酱的渣 ， 留煮牛腱的高汤备用 。
3.另一个锅爆香洋葱加入番茄 ， 番茄酱 ， 红萝卜块 ， 牛腱和高汤再煮一个小时即可 。
4.面条煮熟后捞出 ， 加葱花 ， 胡椒粉 ， 少少的酱油或者盐(自己控制咸淡)拌匀 ， 加入牛腱高汤 ， 摆上牛腱即可 。。
5.还可以炒些酸菜拌食 。酸菜洗净切碎 ， 油锅里爆香蒜蓉和辣椒后放入酸菜 ， 加糖和酱油炒香即可！
小贴士
1、选择牛腱子肉 ， 是因为此部位的肉有肉膜包裹 ， 内藏筋 ， 硬度适中 ， 纹路规则 ， 非常适合炖 。
2、处理牛肉的环节 ， 喵一共给牛肉焯水2次 。第一次 ， 凉水入牛肉 ， 把浮沫撇干净 ， 汤倒掉;第二次热水入牛肉 ， 这次基本上已经没什么浮沫了 ， 汤底可以保留 。
3、黄油炒西红柿会让蔬菜的味道变得更浓郁 ， 有条件的亲一定要用黄油哟 。
4、建议第二遍焯牛肉的水可以多放一些 ， 一部分用来炖牛肉 ， 剩下的可以煮面、煮油菜 。
【番茄牛肉汤面该怎么做呢？】不要觉得早上吃那么好的不好 ， 其实一天当中早上就应该吃的最好 ， 不知道你们有没有听过一句话“早上吃的像皇帝 ， 中午吃的像平民 ， 晚上吃的像乞丐” ， 一日之计在于晨 ， 所以早上吃好点充满干劲会更好 。早上不喜欢吃早饭的小伙伴一定要改掉这个坏毛病 。
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