怎么炒肉能又嫩又烂 怎么炒肉能又嫩又烂又好吃
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1、首先把猪肉清洗干净切片 ， 放入碗中 ， 倒入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟 ， 把青椒清洗干净切成段、大蒜切片备用 。热锅烧油 ， 油烧到5分热后就可以下入腌制好的肉片 ， 翻炒变色后就马上起锅备用 。
【怎么炒肉能又嫩又烂 怎么炒肉能又嫩又烂又好吃】2、重新烧油 ， 把大蒜下入锅中炒香 ， 接着倒入青椒翻炒2分钟后再下入肉片一起翻炒 ， 然后倒入老抽和少量食盐 ， 上色入味后再滴入两滴香醋 ， 翻炒几下就可以出锅了 。滴入香醋可以使肉片的口感更加鲜嫩 ， 吃起来又嫩又滑哦 。
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