豆腐怎样做又嫩又好吃 怎样做豆腐又嫩又好吃
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1、提前一天将黄豆放到清水中浸泡 ， 让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了 。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发 ， 先将这些黄豆粒挑出来仍到一边 。
2、向黄豆的盆中倒入1300ml的清水 ， 再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆 。PS：注意豆浆打磨的时间要稍微长一点 ， 这样有利于将豆浆打磨的更细 ， 做出来的豆腐才会又嫩又好吃 。
3、豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫 ， 先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去 ， 再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤 ， 大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了 ， 将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆 。
4、将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮 ， 等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮 ， 表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火 ， 放到一旁冷却 。
【豆腐怎样做又嫩又好吃 怎样做豆腐又嫩又好吃】5、豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮 ， 将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中 ， 每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下 ， 直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右 。
6、大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状 ， 再将它们倒入一个方形的容器内 ， 盖上一层纱布 ， 慢慢的压出水分倒掉 。
7、豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以） ， 静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了 。
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