教你穿心莲应该怎么吃

穿心莲是一种抗炎清热解毒的食物类型，也是一种中药材，它的味道是苦的，俗话说苦口良药利于病，就是这样的到来。穿心莲的利用率比较高，很多药物中都有穿心莲的成分哦，而且它的植物也是可以食用的呢，应该如何吃呢，来看看穿心莲的食用方法吧。

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穿心莲的另一个名字又叫做春莲秋柳，有很高的药用价值。不但可以清热解毒，对于春燥引起的上火还有很好的缓解作用。穿心莲主治的就是细菌性的痢疾或者是尿路感染或者是流行性感冒之类的常见病。穿心莲可以凉拌食用哦，可以有清热解毒的作用，对于抗菌消炎有好处，而且还可以有缓解腹泻啊或者是尿路感染的作用，可以经常吃，对于预防炎症有好处的。
1.如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。
2.焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。

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3.凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。
4.这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。穿心莲可以有降压降脂清热解毒的作用，对于如果寒性体质的人群是要禁忌食用的。