蒸海蟹需要多长时间 蒸海蟹需要多久
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1、螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了 。但是这个时间并不是绝对的 ， 因为不同的人蒸螃蟹的时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异 。
【蒸海蟹需要多长时间 蒸海蟹需要多久】2、螃蟹蒸变色蒸螃蟹的时候 ， 无论蒸了多久 ， 只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色 ， 那么就说明螃蟹没有熟 ， 还要继续蒸 。由于螃蟹是在淤泥中生长的 ， 体内往往带有一些毒素 ， 为防止这些致病微生物侵入人体 ， 在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透哦 。
3、水开后蒸的时间冷水下锅蒸的螃蟹 ， 有时候水放多了 ， 那么水烧开的时间就不一致了 ， 这时候我们只要把握好水开之后蒸螃蟹的时间就好 。一般蒸锅烧开后 ， 3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。注意时间也不宜过长 ， 时间长了蟹肉老了不好吃 。
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