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草鱼汤的做法介绍

生活百科 草鱼

我们吃过各种各样的鱼 ， 鲫鱼 ， 鲤鱼等等 ， 当然对于鱼的做法也是种类不一 。时下 ， 草鱼汤得到了越来越多人的共识 ， 其富含的营养更是不用多说 。很多人晚饭都要做一个汤 ， 所以草鱼汤不失为一种最佳选择 ， 可能很多人对于它的做法还比较陌生 ， 那么我就在这里为大家细细的说一下吧！
做法：
1.去腥筋 ， 在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀 ， 然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀 ， 就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点 ， 用指甲捏住那个小白点 ， 悠着劲的慢慢将白筋拽出即可 。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背 ， 那样会更加的容易拽出 。还可以将鱼分段划开 ， 在每一段都能看到鱼肉中的小白点 ， 也都能轻易的将白筋拽出 。
2.锅里放少许油 ， 大火 ， 将鱼放入稍煎一下 ， 不需要有多熟 。
3.翻面再稍微的煎1分钟 ， 鱼皮烂了也没关系 。
4.加入没过鱼的温水 ， 大火煮开 ， 开锅一会就会有奶白的颜色出现 ， 撇去全部的浮沫 。
5.时间紧迫就继续用大火煮 ， 10分钟左右就会有浓厚奶白色 ， 时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些 ， 观察汤汁浓厚了即可[1]。
营养价值：
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了 ， 所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看 ， 然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤 ， 等等 。
2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放 ， 但是鱼汤再好 ， 那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里 ， 所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃 ， 这样才会将营养吸收到最大化 。
【草鱼汤的做法介绍】草鱼汤的做法相信大家都已经有所了解了吧 ， 草鱼汤里所富含的丰富营养更是不用多说 ， 我们可以自己尝试着做一下草鱼汤 ， 来孝敬我们的父母 ， 来尽尽我们的孝心 ， 相信我们的父母一定会特别感动高兴！

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