隔夜菜放冰箱5天还能吃吗,剩菜冰箱放5天能吃吗
剩菜冰箱放5天能吃吗不能吃了 。如果只是鱼或者肉类，没有搭配蔬菜一起烧，短时间放置是没有问题的，但时间长了，致病微生物滋生超标会有中毒危险 。
如果是单纯的蔬菜，或者是荤菜与蔬菜混烧的，长时间放置有产生亚硝酸盐的风险，不过也远到不了中毒或致癌程度 。
在冰箱里冷藏的荤菜，只要在吃之前做到彻底加热，一般可以保存1~2天 。虽然损失一些B族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质 。
同样是剩菜，荤菜味道仍然不错，素菜的口感通常会大打折扣 。
而且，蔬菜中硝酸盐较多，在存放过程中容易生成亚硝酸盐 。虽说剩菜在冰箱中放一夜也还远远到不了会食物中毒的程度，但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜就更要小心 。
所以，吃饭时应该集中火力把素菜吃完，尽量不要剩 。
至于荤菜，优先吃掉鱼虾蟹，肉类则不要剩太久，最多可以留到下一餐 。
有些剩的蔬菜，特别是剩下吃不完的绿叶蔬菜，非但营养价值被破坏了，还会产生致病的亚硝酸盐 。剩的蔬菜中亚硝酸盐的生成量，会随着储藏时间延长和温度升高而增多，如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的相对不冷藏增加较少 。不过绿叶蔬菜硝酸盐类较多，就算放在冰箱，隔夜吃，亚硝酸盐也会超标 。
剩菜尽量不要超过一天，在炎热的夏季，或许一下午就坏了，就不能吃了 。剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变 。荤菜2小时易生细菌空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质 。如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害 。
剩菜一直在冰箱里放着没坏四五天了还能吃吗虽然剩菜放久不变质，但时间久了不要食用 。
剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量在5~6小时以内解决，最好不吃隔夜菜 。炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得 。
空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害 。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少 。
【隔夜菜放冰箱5天还能吃吗,剩菜冰箱放5天能吃吗】 冰箱的使用虽然使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加 。
冰箱里放了6天的菜还能吃吗如果是生菜还可以考虑，如果是熟菜就肯定不可以，因为隔夜的熟菜有害健康，何况已经放了一个星期 。
据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐 。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少 。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的 。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加 。值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的 。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中 。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、**等 。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜 。
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患 。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一 。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒 。
炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得 。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害 。长期吃剩菜容易致癌，这已经是不争的事实 。
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