大蒜头一半变红还能吃吗,大蒜放在塑料袋里受潮捂了一头蒜一半颜色发黄半透明还能吃吗

大蒜放在塑料袋里受潮捂了一头蒜一半颜色发黄半透明还能吃吗已经变质了,不能吃了 。
变质食物的危害:
在这些腐败变质的食物中,通常都会产生一些由细菌分泌的毒素,进入人体后会干扰人体的新陈代谢,最终影响到人体组织的正常功能 。比如在腐烂的水果中,所产生的腐展青毒素会使神经***,并且还会影响到肾脏的正常功能促使人早衰 。
更可怕的是一些霉变的食物中还会产生一些会致癌的毒素,比如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、b伏马菌素、赫曲霉素等 。因此为了健康,变质食物千万不能吃,不要因小失大 。
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大蒜的功效:
1、降血脂
据流行病学调查研究发现,平均每日每人吃蒜20克的地区,其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区 。研究人员对崂山县的50人进行测试,让他们每日食生蒜50克,6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前 。经常食用生蒜也有降压作用 。
2、降血糖
实验证明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而使血糖下降 。
3、可使血液变稀
抽烟喝酒会使血液变得粘稠,如果同时吃些大蒜,就会平衡稀释血液 。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性 。
4、抗疲劳
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用 。
参考资料来源:人民网-抗癌消炎吃大蒜 告诉你大蒜神奇十大功效
人民网-变质食物煮沸还能吃吗?警惕变质食物4种味道

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