新鲜的金桔可以用开水泡吗

【新鲜的金桔可以用开水泡吗】
新鲜的金桔不建议用开水泡 。因金桔中含有较多的维生素和矿物质,尤其是所含的维生素c含量特别丰富,但维生素c并不是很耐高温,如用开水泡则会造成一定的破坏 。而且金桔中含有较多的有机酸成分,如用开水泡则会促进有机酸成分的释放,泡出来的金桔水味道也会更酸 。因此建议用温水来泡金桔,营养价值更高,口感更佳 。
金桔金桔属芸香科柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种 。常绿小乔木或灌木,叶阔披针形或广椭圆形,茎和枝梢带刺,果倒卵状椭圆形,果皮光滑,金黄色,油胞小而密生,可食 。金桔皮嫩脆,咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝着名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝 。吴姬三日手犹香” 。
其中滑皮金桔是广西融安县农业科技人员于1981年在大将镇发现并选育成功的金桔新品种,1984年开始推广栽培 。经过二十多年的栽培观察,本品种性状稳定,丰产性好,品质佳,且容易栽培,但虫害比普通金桔要多 。故金桔为融安着名的农副产品之一 。

    推荐阅读