我们日常生活中饮食的种类是非常的繁多，其中大酱汤就是比较有特色的一道美食，而且大酱汤的营养价值也是非常的丰富，它由很多食物组合在一起制作而成，主要以大酱进行调制汤料，这样做出来味道鲜美更容易入味，而且能够有效的增加我们的食欲，下面我们一起了解一下大酱汤的作法是怎样的 。
大酱汤的作法：
材料
韩式大酱汤的制作材料：
主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇
辅料：小青辣椒，红辣椒，大葱，蒜调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油，胡椒粉，酱油
步骤
【大酱汤的作法是怎样的】韩式酱汤
韩式酱汤
用料准备：
1.肉酱的做法
酱油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量 。
2.汤料的做法
大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺 。
3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片 。
韩式大酱汤制作步骤：
1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，关火 。
2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤 。
3.汤开始沸腾的时候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，这是出来的泡沫要去掉 。
4.再放贝壳，土豆，南瓜，洋葱，大葱，最后放辣椒 。
5. 加水，水开后，放入酱料 。根据个人口味可调整 。豆腐要等最后其他菜快熟时放 。
6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可 。
要诀：
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时，贝壳吐出污泥，然后再洗干净 。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮，贝壳打开后，把贝壳和汤分开 。3.牛肉切的很细，然后再放适当的肉酱，再搅拌 。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 。5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽 。
提示：1．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火 。2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅） 。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切 。4．一般配米饭吃 。
营养价值
营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤，因为大酱汤能迅速被肠胃吸收，大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃 。
在这里就不得不提到这句谚语了 。它就是：大酱汤是长生不老的药，每天一碗大酱汤，不用开药方 。确实，大酱汤有着神奇的保健功效 。
日本厚生劳动省的研究小组专门对韩国”大酱汤“展开研究，对日本40～59岁的21852名女性进行了长达10年的调查分析，调查结果显示只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40% 。
日该国立癌症研究中心的平山博士也曾在一个实验报告中指出，每天喝大酱汤的人和不喝大酱汤的人相比，患胃癌的几率可以降低50% 。
日本各大媒体也曾公开做过大酱汤可以改善胃溃疡、骨质疏松，解决便秘，增强肝脏解毒排毒功能的报道，很多中国留学生也逐渐喜欢起韩国“大酱汤”了 。
每个人对幸福生活的理解都是不同的，其实平时我们能吃到不同的食物并且能获取营养，也是一件非常幸福的事情，通过对大酱汤的作法是怎样的了解之后，我们平时在生活中可以随时随地的吃到美味的大酱汤，喜欢大酱汤的朋友不妨试一试 。
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