家庭猪肉怎么吃好吃 家庭猪肉如何吃好吃
1、食材：猪肉 ， 盐 ， 黑胡椒粉 ， 麻椒 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 面粉 ， 十三香 ， 干辣椒 ， 葱蒜 ， 大蒜 ， 熟花生 ， 熟芝麻 。
2、首先准备食材 ， 猪肉切片 ， 厚薄都可 ， 加半勺盐 ， 半勺胡椒粉 ， 半勺麻椒粒 ， 加一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 抓匀腌制半小时 。
3、脆皮糊：200克淀粉50克面粉250克清水 ， 搅拌均匀呈浓稠的糊状 ， 加少许黑胡椒粉 ， 加少许盐 ， 加少许十三香 ， 搅拌均匀备用 。
4、脆皮糊倒入猪肉中抓匀 ， 放入油锅炸至金黄色捞出 ， 复炸一分钟左右更酥脆 。
5、锅留底油 ， 放入葱段 ， 麻椒 ， 干辣椒 ， 蒜片炒香 ， 加入小酥肉 ， 加入熟白芝麻 ， 葱段 ， 翻炒均匀 。
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