猪肝对于老人和小孩来说都是一种不错的食材的 ， 这是由于猪肝是一种补血的食品 ， 另外也是含有比较丰富的蛋白质的 ， 所以食用价值较高 。而关于猪肝的做法也是比较多的 ， 其中猪肝汤便是其中最为常见的做法了 。下面具体为大家介绍一些猪肝菜谱汤做法 ， 希望大家了解一下 。
材料
主料：猪肝300公克 ， 嫩姜丝150公克 ， 水4杯 ，
(1)盐1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)盐2小匙 ， 糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙 ， 米酒1大匙
做法(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状 ， 嫩姜洗净切丝备用 。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌 ， 浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用 。
(3)煮一锅滚水 ， 将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用 。
(4)将4杯水煮沸 ， 加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮 。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火 。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用 。
菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 围孕期食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：煮菠菜猪肝汤的制作材料：主料：菠菜125克 ， 猪肝125克
调料：猪油(炼制)10克 ， 姜5克 ， 大葱5克 ， 盐3克 ， 淀粉(豌豆)3克 ， 味精1克
1.将菠菜择洗干净;
2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻 ， 脱去涩味(即除去所含草酸) ， 切段;
【猪肝菜谱汤做法有哪些】3.将鲜猪肝洗净 ， 切成薄片;
4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5.葱姜洗净 ， 葱切段 ， 姜拍破;
6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等 ， 同煮;
8.煮几分钟后 ， 放入拌好的猪肝片及菠菜 ， 煮至猪肝片、菠菜煮熟即可.
上面为大家介绍了关于一些猪肝菜谱汤做法 ， 上面为大家介绍的做法都是比较简单的 ， 若是家长有小孩和老人 ， 便可以多做一点关于猪肝的菜式 。希望可以在生活中帮助到大家 ， 祝大家生活愉快！
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