淮山冬瓜汤是既美味又营养，很多人下馆子都会点它 。这道汤特有的功效就是清热去湿、化气利尿、固脾化气，而且做出来的味道很鲜美，尤其冬瓜止渴除烦清热解暑，所以在天气炎热或者心情不好的时候，来一碗味美、鲜的淮山冬瓜汤，是真的美哒哒 。
做法一：
食材：排骨500g、冬瓜300g、山药500g、葱、姜 。
冬瓜山药排骨汤的做法：
1、排骨用水焯一下 。血末洗净
2、把排骨放入压力锅里，放入盐，葱段，姜片，上气十五分钟 。
3、把排骨和汤放入大勺，开锅加入山药，十分钟后放入冬瓜，五分钟后放入大枣枸
杞，
4、开锅后，闭火，加入盐 。鸡精，胡椒粉，味精，可放香菜 。出锅 。
做法二：
主料：胡萝卜、筒骨、淮山、冬瓜 。
辅料：盐、料酒、姜 。
步骤：
1、筒骨备好 。
2、其他材料全部处理好切好 。
3、坐锅烧水加姜片和料酒烧开 。
4、放洗净的筒骨焯水去腥 。然后捞出洗净 。
5、另坐锅烧水加姜片料酒 。
6、水烧开之后加洗净焯水后的筒骨 。转小火盖子盖上煮1小时 。
7、1小时后加胡萝卜和淮山 。煮30分钟 。
8、30分钟后加洗净的冬瓜煮10分钟即可 。
9、调入一勺盐，即成品 。
淮山冬瓜汤为何深受大家喜爱？其主要功效：
淮山功效：
淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积； 能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生 。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音 。
冬瓜功效：
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物 。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚 。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之 。
【淮山冬瓜汤怎么做？】美味的淮山冬瓜汤做法，你学会了吗？这里提醒大家的是，加上排骨味道更鲜美 。但是需要注意的是，如果在下午做这道汤，最好不好放生姜 。因为晚上吃生姜就如吃砒霜，为了自己的身体健康，我们还是应该多注意，爱晚上喝淮山冬瓜汤的人就不要放生姜了 。
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