发霉的水果洗一下还能吃吗,水果发霉还能吃吗这样的水果吃不得
水果发霉还能吃吗 这样的水果吃不得原链接：水果坏了一点，究竟还能不能吃了？
【发霉的水果洗一下还能吃吗,水果发霉还能吃吗这样的水果吃不得】我在网上看到了很多人的帖子说：1、水果坏了一点点就不能吃了 。可能会生病拉肚子致癌等等 。2、把水果腐烂的部分切掉，还是可以食用的 。
那么究竟水果坏了一点点，还能不能吃不吃？
我们来了解水果变坏的原因，主要有三大类，一：由于微生物菌浸染引起的霉变腐烂；二是磕磕碰碰引起的皮外伤；三是低温冻伤 。
首先微生物菌浸染引起的霉变腐烂这类水果是不能吃的，人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等，严重的还会危及生命 。那么切掉一小块，还可以继续食用吗？答案是不可以，因为霉菌会通过果汁像未被感染的地方腐蚀，所以同样会含有少量的霉菌，所以仅仅看起来是坏掉了一部分，但是是一整颗都不能食用 。
然后是第二类的由于磕磕碰碰引发变坏的水果，只要在短时间内食用，是没有问题的 。因为碰撞，水果的细胞损坏，本来是无色的酚类物质会变为深色的醌类物质，使水果看起来像烂了一样 。影响了美观，给水果商家也造成了困扰 。但其实这是不会影响我们正常食用水果的，不会对我们的健康造成影响的 。
最后就是冻伤的水果，其实是低温的环境破坏了细胞结构 。所以是冻伤的水果和碰伤的水果都是都是细胞的损坏 。及时食用不会损害人体健康 。不过，由于细胞的损害、氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，会给一些真菌提供良好的环境，从而让水果霉变 。
因此，最后我们的结论是由于霉菌导致变坏的水果不能食用；碰伤或冻伤的水果只能在短时间内未被微生物浸染腐烂的情况下食用 。买了新鲜水果早点食用，不能放很久 。
吃了发霉的水果怎么办很多食物多放几天都会发霉的，特别是水果，因为含水份特别多，所以很容易发霉的 。
水果也是常会发霉的食物，例如柑橘类的表皮会长霉，只要里头的果肉还新鲜，把皮剥掉还是可以吃；草莓发霉同时也会腐烂，应该丢弃；比较麻烦的是苹果，因为苹果从内部开始发霉，芯会变成棕黑色，极可能已产生真菌毒素，可能造成肝脏、肾脏发炎及免疫力降低 。自保方式是把苹果削皮切开，确认苹果芯没有变色 。
专家表示，霉菌的毒素可轻可重，短期可能没事，但如果毒素长期累积在体内，有可能造成肝肾负担，甚至致癌 。
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