虾仁怎么煮好吃 制作虾仁蒸蛋的方法
文章插图
1、主料：虾适量、1个鸡蛋 。
2、辅料：葱、姜、食盐、料酒、生抽 。
3、把虾清洗干净 ， 将其去头去壳去虾线后切成小丁 ， 放到容器中 ， 加入葱白段和姜片 ， 倒入半勺的料酒 ， 用手抓匀后腌制一会儿 。
4、将1个鸡蛋打到碗里 ， 加入蛋液1.5倍的温水 ， 并加入半勺的食盐 ， 将其搅拌均匀 。
5、将蛋液混合液用漏勺稍微过滤一下 ， 让其流到碗中 。
6、在碗上贴上一层保鲜薄膜 ， 放在蒸架上 ， 底下倒上清水 ， 然后盖上盖子开始蒸 ， 蒸5分钟左右 ， 直至看到蛋液表面凝固 。
7、把保鲜膜撕开 ， 然后把虾仁丁撒在鸡蛋羹上 ， 然后再敷上一层保鲜膜 。
【虾仁怎么煮好吃 制作虾仁蒸蛋的方法】8、盖上盖子 ， 继续蒸至熟透 。
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