宝宝缺锌的重要原因是什么？
导读：在我国，南北方的饮食习惯不同，就能看到很明显的对比:习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些，这在一定程度上跟锌的摄入量有关 。
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米是造成锌缺乏的重要原因
不少父母对孩子缺锌感到困惑，“现在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌呢？”
主食是造成这种情况的重要原因 。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正常发育 。
不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响 。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收 。
在我国，南北方的饮食习惯不同，就能看到很明显的对比：习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些，这在一定程度上跟锌的摄入量有关 。另据调查，吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少 。
挑食的孩子容易缺锌
【宝宝缺锌的重要原因是什么？】虽说米、面跟孩子缺锌有很大关系，但也不能全都归因于此 。如果孩子原本就吃得不够，即使全吸收了，也很难达到正常水平 。专家告诉采访人员，有些孩子挑食挑得很厉害，尤其那些不爱吃肉的孩子，摄入锌元素太少，极其容易缺锌 。
专家解释说，某些父母的错误观念也会导致孩子缺锌 。比如动物的肝脏是含锌很丰富的食品，但有些父母却认为肝脏是进行解毒的器官，所以一定带有毒性，于是不让孩子吃，进而影响了锌元素的摄入量 。
此外，专家提到了特别容易被父母忽视的一点，长得太快的孩子也容易缺锌 。锌是促进身高增长的重要元素，孩子长得太快，对锌的需要量就会大大增加，如不能及时补充，自然也会导致缺锌 。
补锌先要摄入足量，然后保证吸收
要补锌，首先要保证饮食均衡，摄入多样化，专家说，这是解决孩子缺锌问题的基本原则 。动物内脏、瘦肉、鱼肉，以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品，另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃，这才能从根本上保证锌元素摄入足量 。
当然，摄入足量后，还要尽量保证多吸收 。所以，应该多吃些发酵食品，比如可以在吃米饭之外，吃些面包、馒头等面食；还应该增加奶制品的摄入，因为奶制品中不含有植酸，不会影响到锌的吸收，并能加强营养 。而对于要断奶的孩子，在添加辅食时，用牛奶泡面包喂孩子 。
专家建议，可以定期到医院给孩子查一查微量元素，一旦发现孩子缺锌，就应该在医生的指导下服用锌剂 。因为这种药剂需要有相应的服用时间和服用量，不能随便乱吃 。比如，锌剂不要在饭后立即服用，否则可能又被化合掉，而失去了补充的意义 。专家还强调，最好不要自己去买保健品来吃 。因为保健品中的含锌量较低，很难起到补充作用，并且目前市场上的相关产品太杂，有些在质量上难以保证 。
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