猪肺在制作上有很多方法 ， 常见制作猪肺就是炒着吃 ， 这样的吃法简单 ， 而且吃起来猪肺也是十分美味 ， 不过在制作猪肺的时候 ， 也可以把它制作汤 ， 猪肺汤的营养价值很高 ， 常喝对提高身体免疫力有很好帮助 ， 因此是不错之选 ， 猪肺萝卜汤是最佳之选 ， 对这样的汤该如何制作呢 ， 下面就详细的介绍下 。
猪肺萝卜汤的做法：
先把猪肺的喉管对着水笼头 ， 把水打开 ， 让水一直流猪肺深部 ， 然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开 ， 能剪的都要剪 ， 的是方便洗净肺里的气泡 ， 洗的时候要反复搓洗 ， 才能洗得干净;
洗净后切块沥干水 ， 锅烧开水 ， 把猪肺放入煮到没血水为止
把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅 ， 喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪 ， 加块姜一起煲 ， 胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症 。汤开了 ， 再把浮沫撒去 ， 转小火煲40分钟到一小时 ， 看个人情况 ， 不喜欢吃猪肺的人煲就久点;
40分钟后 ， 加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软 ， 这样煲萝卜不会缩水得厉害 ， 吃起来不会干干的 ， 才能显出萝卜的清甜口感 。萝卜最好买看起来水分多皮有点透明 ， 用手掂 ， 沉甸甸的 ， 才不会买到空心及白心的萝卜;
当萝卜煲到颜色变浅 ， 差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐 。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱 ， 沾一点来吃 ， 美味异常 。
【?猪肺萝卜汤的做法】在制作猪肺萝卜汤的时候 ， 需要注意萝卜的放入不能过早 ， 否则在制作后 ， 萝卜会比较软 ， 这样吃的时候口感也不会很好 ， 短时间的制作能够很好的保留萝卜的营养成分 ， 对身体各方面帮助也会有很好的效果 ， 这点在制作猪肺萝卜汤的时候要进行注意的 。
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