麻辣面是很多人喜爱吃的 ， 这类食物味道独特 ， 而且夏季吃麻辣面是很好之选 ， 对提高食欲有很好帮助 ， 那热汤麻辣面是冬季最佳选择 ， 这样的麻辣面不仅好吃 ， 同时对预防感冒很有帮助 ， 有很多人怕在冬季感冒 ， 都是每周吃上几次麻辣面 ， 那热汤麻辣面的做法怎么样呢？
热汤麻辣面的做法一：
1.将葱洗净 ， 切成葱末备用;将红辣椒油放入碗内 ， 加入麻油、酱油、芝麻酱、花椒粉、米醋、味精 ， 用筷子顺时针搅匀 ， 即成麻辣油汁 ， 然后分盛在若干碗内 。
2.将锅内倒入水烧沸 ， 放入面条 ， 轻轻搅动 ， 不使面条粘连 ， 煮熟后 ， 将面条放入装有麻辣油汁的碗内 ， 浇上蒜泥汁 ， 撒上葱花拌匀 ， 即可食用 。
做法二：
材料：豆瓣酱 ， 虾皮 ， 花椒 ， 红辣椒 ， 油 ， 葱 ， 香菜 ， 肉 ， 青辣椒 ， 盐 ， 面粉 ， 醋 。
做法：
1.面粉、盐、油加适量水揉成面团(要稍硬些) ， 用压面机四档压成面片 ， 用刀切成宽面片 。
2.水烧开后下入面片 ， 待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗 。
3.就着家中的材料 ， 用青辣椒切丁 ， 肉切丁 ， 香菜末 ， 葱花 ， 豆瓣酱 ， 红辣椒 ， 花椒 ， 虾皮 。锅内放少许油 ， 将红辣椒和花椒炸熟 ， 捞出放凉碾成末 。用底油继续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味 ， 加适量水(如果有高汤最好)烧开 。
4.最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花椒末 ， 倒入面片碗内即可 ， 喜欢醋可多加些
【热汤麻辣面的家常做法】这两种都是热汤麻辣面的做法 ， 制作热汤麻辣面并不是很复杂 ， 只要把材料准备好 ， 按照以上的步骤进行制作 ， 都是能够轻松的制作出美味的热汤麻辣面来 ， 不过对这样佳肴吃的时候也是要适量 ， 尤其是辣椒的放入不宜过多 。
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