炖鸭肉怎么做 炖鸭肉的做法
【炖鸭肉怎么做 炖鸭肉的做法】1、用料:老鸭一只、老抽适量、生抽适量、八角四枚、红尖椒四枚、花椒适量、葱适量、姜适量、白糖两汤匙、料酒200克、香醋两汤匙、蒜四瓣、食物油适量、盐适量 。
2、老鸭一只切断洗净 , 凉水加料酒泡30分钟 。
3、开水下锅汆五分钟 , 捞出淋水 。
4、油烧热 , 调料下锅煸炒出香味 。
5、翻炒五分钟 。
6、依次放生抽 , 老抽少许 , 料酒 , 香醋 。
7、一次添好开水 , 大火炖半个小时 , 放白糖 。
8、中火炖半个小时放适量的盐 , 小火炖半个小时最后大火收一下汁即可 。
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