6类“怪味食物”的保健功效
味道越怪的食物,保健功效越不可小视,所谓的怪味食物就是指苦味食物、涩味食物、酸味食物、辛辣食物等等,这类怪味食物究竟有哪些保健功效呢?一起来看看吧 。
6类“怪味食物”的保健功效
1、涩味的食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益 。不仅如此,同一种水果,发涩的品种营养价值更高,比如,酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 。
小贴士:涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛,主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化 。所以说,涩味食物对女性朋友来说真的非常不可多得的美容圣物!
2、苦味的食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等,其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让食物变苦 。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能预防癌症和心脏病,也给食物带来了一点苦涩的风味 。
小贴士:苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜 。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
3、冲味的食物
像萝卜、大蒜、洋葱等这些食物味道很冲,甚至吃完了还会有臭味(传说中的臭萝卜味儿) 。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物,别这些物质名字挺绕口,它们都对预防癌症很有帮助!比如大蒜就是人的健康卫士 。大量流行病学调查显示,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均明显偏低 。
4、辛辣的食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的 。辣椒素具有镇痛作用,还能提高新陈代谢,起到燃脂、减肥的功效 。芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润 。
小贴士:芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐 。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果 。此外,芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等功效 。
5、酸味的食物
沙果、山楂、泡菜等 。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的,这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收,比如铁等 。同一品种的水果,味道酸的一般维生素C含量更高,维生素也更稳定,更容易保存 。
小贴士:很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物 。酸味能刺激胃液分泌,提高消化酶的活性,促进胃蠕动,有利于食物的消化和各种营养素的吸收 。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的 。从营养方面来说,孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处 。酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性,增加孕妇食欲,减轻早孕反应 。
6、“臭”的食物
榴莲气味强烈,说它“臭气熏天”毫不夸张 。但在泰国,由于其营养价值很高,常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品 。榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品 。榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火” 。
【6类“怪味食物”的保健功效】希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快,身体健康 。
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