蟹腿菇是什么

【蟹腿菇是什么】
蟹腿菇是离褶伞科玉蕈属真菌 。学名斑玉蕈,原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区,多在秋季发生,是一种木腐菌;分布在北半球温带地区,包括北美、欧洲、西伯利亚、日本、中国等地 。所含的营养成分丰富,具有较高的药用价值 。
是一种低热量低脂肪的保健食品,具有较高的药用价值:斑玉蕈子实体中提取的几种葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从斑玉蕈中分离到的聚合糖酶的活性也比其他菇类要高许多,其子实体的热水提取物和有机溶剂提取物含有多种配糖体,有清除体内自由基的作用和防癌、抗癌、预防衰老的功效,在医药上具有广阔的应用前景 。

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