辣椒油放什么香料提香 辣椒油加哪些调料香
【辣椒油放什么香料提香 辣椒油加哪些调料香】1、八角 ， 八角主要是增香提味用的 ， 还可以促进食欲 ， 是辣椒油中必备的辛香料 ， 500克辣椒中 ， 3.5克八角即可 。
2、香叶 ， 香叶主用用于增香 ， 让辣椒油闻着有股清香味 ， 500克辣椒中 ， 1克香叶即可 。
3、小茴香 ， 小茴香主要作用是增香祛异 ， 还能使辣椒油香味持久 ， 辣椒油中的用量也比较大 ， 500克辣椒4克即可 。
4、陈皮 ， 陈皮、山楂、甘草等辛香料有中和食材中特殊味道的作用 ， 辣椒油中放适量的陈皮 ， 即可提香提味 ， 还能去除辛香料的药味 ， 500克辣椒中 ， 2.5克陈皮即可 。
5、草果 ， 可给辣椒油提香 ， 还可以增进大家食欲 ， 也是辣椒油中必有的辛香料 ， 500克辣椒中 ， 2.2克草果即可 ， 放多了会苦 。
6、肉豆蔻 ， 香味超级浓郁 ， 在辣椒油中 ， 也主要用于提香 ， 500克辣椒3克肉豆蔻即可 ， 放多了会有肥皂味 。
7、香茅草 ， 香味非常浓郁 ， 去除食材腥膻味的能力特别强 ， 但是香味过于浓郁 ， 500克辣椒中 ， 0.5克香茅草即可 。
8、砂仁的作用比较多 ， 什么作用都有 ， 卤料、火锅底料、各种酱料中都会用到 ， 500克辣椒中 ， 2克砂仁即可 。
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