河粉怎么炒_生活百科

先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面；放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用；放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下；倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，制作原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等。

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炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于广州小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。
瘦肉胡萝卜炒河粉的做法：
1、锅中加入适量的清水，开火烧至沸腾，将买回来的河粉下入沸水当中，水开后20秒左右捞出，放入清水盆中，过凉待用。
2、取适量的精肉洗净之后切成大小均匀的长条形状，一根胡萝卜洗净之后切丁，适量香菜洗净后切末。