煮麻辣肠怎么煮才好吃 如何做麻辣肠
1、食材：猪肉（后臀尖）4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml，矿泉水瓶一个 。
2、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用 。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用 。
【煮麻辣肠怎么煮才好吃 如何做麻辣肠】3、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状 。
4、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋 。
5、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结 。
6、将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止 。
7、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼 。
8、做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可 。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 鲜粉皮怎么看熟没熟 鲜粉皮怎样看熟没熟
- 怎么煮冰冻饺子才好吃窍门 如何煮冰冻饺子才好吃窍门
- 速冻白玉米要怎么煮才好吃 速冻白玉米要如何煮才好吃
- 冰冻的饺子皮怎么煮才好吃 冰冻的饺子皮如何煮才好吃
- 冰冻粽子是隔水蒸还是水煮 冰冻的粽子隔水蒸多久
- 可以用热水壶煮粽子吗 电热水壶能煮粽子吗
- 水煮红薯要多久 水煮红薯的时长
- 广式香肠配方的做法
- 冰冻虾饺需怎么煮才好吃 速冻虾饺怎么做好吃
- 魔芋豆腐煮多久才熟 魔芋豆腐要煮多久会熟