后腿牛肉怎么做好吃 后腿牛肉如何做好吃
1、食材：牛腿肉一斤 ， 西红柿一个 ， 大葱一根 ， 干山楂片六片 ， 桂皮备一小块 ， 姜四片 ， 八角两个 ， 花椒一把 ， 食用油和盐适量 ， 料酒一勺 。
2、先将牛腿肉清洗干净 ， 然后放在清水里浸泡一个半小时 。
3、去掉血水以后 ， 将牛腿肉取出切成块 。不要切太小 ， 不然炖了以后容易缩得更小 。
【后腿牛肉怎么做好吃 后腿牛肉如何做好吃】4、锅里放清水没过牛腿肉即可 ， 焯水一遍 。大火煮开后 ， 去掉浮沫 ， 捞出牛肉备用 。
5、将准备好的葱段放入油锅中 ， 爆出香味以后 ， 加入准备好的桂皮还有八角 ， 花椒 ， 干山楂片和生姜 。
6、香料味道出来以后 ， 将牛腿肉放进锅中翻炒 。
7、倒入准备好的料酒、生抽和老抽 ， 翻炒一下 ， 加入开水250毫升 。大火烧开后 ， 转小火炖 。
8、炖至半小时后 ， 将切好的西红柿放进去煮熟以后 ， 调入适量的盐 ， 继续炖10分钟左右 。就可以关火出锅了 。
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