生蚝和扇贝的区别

生蚝和扇贝大家能分清吗？小编是觉得它们外观区别还是挺明显的，应该不难区分吧。在吃夜宵的时候大家是不是经常都可以见到生蚝，但是夜宵摊上并没有看到扇贝。生蚝和扇贝都是贝类，那它们有什么区别呢？下面就跟小编一起来了解一下吧。

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生蚝和扇贝的区别1、外形
扇贝和生蚝仔细看一下的话，其实外形还是不一样的。生蚝有两个贝壳，但它的这两个贝壳和扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称。而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的，所以两个贝壳的大小、外形都不同，生蚝表现为左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。而且，扇贝的贝壳有扇形花纹，颜色多为橙红色，生蚝的颜色则是灰白色。
2、产地
我国扇贝主要来源于北方沿海，生活在低潮线以下、盐度高的海域，多附着于礁石、黑客或砂砾中。生蚝一般生长或养殖在江河与大海交汇处，在半咸半淡的浅海湾上。

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3、成分
两种海鲜在营养成分上存在差异。扇贝中的维生素E是生蚝的11倍之多，钙含量是生蚝的4倍。两种海鲜在营养结构上存在很大差异。生蚝中的锌含量则非常高，是扇贝的7倍，硒和钾含量都要高于扇贝，胆固醇含量又比扇贝低。
4、做法
扇贝做法繁多，多清蒸、爆炒或煲汤，肉质鲜嫩，营养丰富。生蚝多为碳烤或生煎，不需太多调味料，为了保留食物本身鲜味。