鸡蛋怎么煮不会散 鸡蛋不会散的煮法
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1、将水烧开后关火 ， 加入少许食盐（提高沸点） ， 打入荷包蛋 ， 这时候不要开火 ， 等待大约1-2分钟 ， 待荷包蛋定型后 ， 用勺子轻轻推一下（以免粘锅） ， 再开火煮就可以了 ， 简单吗？此时水中一点浮沫都没有 ， 荷包蛋圆丢丢的 ， 外形近乎完美 ， 而且是百分百的成功率 。
2、水烧开后转小火 ， 让水保持似滚非滚的状态 。取个碗 ， 加入和鸡蛋一样多的清水 ， 拿一个鸡蛋磕一下 ， 用双手慢慢分开弹壳 ， 小心的把蛋液倒入碗中 。把碗中的蛋和清水一起慢慢倒入锅中 ， 把火稍微调大一点 ， 用勺子轻轻的推动锅边 ， 让水带着鸡蛋慢慢转动转动 ， 防止落底粘锅 。如果鸡蛋粘到锅底了 ， 用铲子轻轻铲一下即可 ， 边煮边打去浮沫 ， 3-5分钟即成 。
【鸡蛋怎么煮不会散 鸡蛋不会散的煮法】3、将铁勺放在热水锅中一起煮 ， 水烧开后 ， 铁勺也热了 ， 往里边加一点猪油或者食用油 ， 热了之后来回晃动至铺满整个铁勺 ， 然后打入鸡蛋 ， 慢慢的在锅中预热 ， 让鸡蛋慢慢的成型 ， 等鸡蛋五成熟后 ， 抽出铁勺 ， 将鸡蛋放入水中 ， 这样做的荷包蛋形状最好看 ， 更不会散花 。
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