新鲜菌怎么长时间保存 如何保存新鲜菌

1、清水浸泡:将菌类洗净,放入容器中,倒入清水淹没菌类,如菌类上浮可压个重物 。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免某些菌类变黑 。
2、盐水浸泡:将菌类根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天 。如数量较多,可将菌类晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层菌类洒一层盐,此法可存放一年以上 。
3、只要注重这些食物的保存方法以及技巧的掌握,菌子是可以保存的比较久的 。
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