豆丝用冷水还是热水煮
冷水入锅 ， 将豆丝放进水中 ， 文火慢煮 ， 熟后加入调味品即可食用 。豆丝是武汉市黄陂区三大特产之一 ， 武汉八大名吃之一 ， 也是长江中下游区域的农家传统食品 ， 主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西 。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼 ， 此时为湿豆丝 。
特别提示：
【豆丝用冷水还是热水煮】煮豆丝的时间要比煮面条稍稍长些 ， 因为豆丝没有面条那么容易熟 。食 用前按您的口味加入喜爱的辅料和调味品 ， 最好加入青菜或是腊肉咸肉 ， 加入蕃茄或是金针菇等味道更佳 ， 也可与糍粑一起煮更有一番风味 ， 还可作配料与其它菜肴一起炒 ， 也是不错的下酒菜 。
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