油闷大虾的做法
目录
- 油焖大虾的做法
- 油焖大虾的营养价值
- 吃油焖大虾的注意事项
- 油焖大虾不能和什么一起吃
- 油焖大虾的食材挑选
- 孕妇能不能吃油焖大虾
- 油焖大虾哪些部位不能吃
- 油焖大虾带皮吃可以吗
- 吃油焖大虾不会发胖
油焖大虾的做法
主要食材:大虾、啤酒
辅助食材:料酒、酱油、白醋、八角、大葱、盐、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、白芷、花椒、糖、花生油适量;
具体做法:
第一步:将虾去肠、去线;
第二步:将大虾多余的附肢去掉 , 从尾翼处直线剪至头部拉掉 , 这样的话比较好入味 , 吃的时候也比较容易剥壳;
第三步:将虾放在干净的水中进行清洗 , 最好是用刷子清洗干净;
第四步:准备好配料 , 将葱姜进行切断备用;
第五步:将锅进行烧热 , 差不多热的时候将油倒进去 , 紧接着将生姜、蒜头、辣 椒、花椒一起倒入 , 炒出香味之后再放入大虾;
第六步:一次倒入白醋和料酒 , 倒入少许老抽以便更好的上色 , 等到大虾有点变色的时候倒入事先准备好的香料 , 继续翻炒最后放入白糖;
第七步:倒入啤酒 , 这时候可以将火调到小火的状态 , 盖上锅盖焖一刻钟左右即可 。
油焖大虾的营养价值
1、虾本身的营养就是比较丰富的 , 肉质很是松软 , 也比较好消化 , 一般病后需要调养的人都会通过吃虾来补养身体;
2、能够很好的保护心血管:因为虾中含有很丰富的镁 , 而镁这种物质对于心脏的调节也是具有很好的调节作用 , 减少血液中的胆固醇的含量 , 防止动脉硬化;
3、具有很好的通乳作用:因为虾中含有很丰富的钙、磷等物质 , 所以对于哺乳期的妈妈具有很好的补益作用;
4、能够帮助消除时差症 , 因为虾里面有一种叫做虾青素的物质;
5、虾肉具有很好的补肾壮阳的作用:虾肉能够通络止痛、开胃化痰的作用;
6、比较适合身体虚弱和神经衰弱的人食用:虾中的微量元素是比较多的 , 所以对于肾虚阳痿、筋骨疼痛具有很好的缓解作用 。
吃油焖大虾的注意事项
1、记得吃油焖大虾的时候弄一块餐布围在脖子上 , 这样的话不会容易弄脏衣服;
【油闷大虾的做法】2、记得把虾头摘掉 , 这样的话不容易扎伤自己;
3、吃的时候吃到虾的尾巴就可以了 , 因为虾的尾巴部位比较硬 , 所以一般不建议硬掰的 , 所以都尾部就可以结束了;
4、在有刀叉的条件下最好用刀叉吃 , 如果有酱汁的话吃的时候也要小心 。
油焖大虾不能和什么一起吃
1、不能和维生素C含量多的水果搭配着吃 , 因为会破坏掉虾中的营养;
2、不能和鞣酸含量多的食物一起吃 , 比如常见的茶叶、柿子;
3、不能和南瓜一起吃:因为虾和南瓜一起吃的话会很容易引起痢疾;
4、不能和果汁一起吃:因为两者一起吃的话会很容易引起腹泻;
5、不要和黄豆一起吃:因为这两者食物一起吃的话会很容易引起消化不良;
6、不能和红枣一起吃:因为两者一起吃的话会很容易引起中毒的情况;
7、不能和金瓜一起吃:因为虾和金瓜一起吃的会会很容易出现拉痢 , 引起身体不适 。
油焖大虾的食材挑选
其实大虾的挑选方法还是比较简单的 , 我们可以直接通过冒不冒泡来判断 , 一般冒泡的话意味着大虾是比较新鲜的 , 虾壳也是比较硬 , 颜色也会显得比较光亮 , 闻起来会有一股腥腥的味道 。
孕妇能不能吃油焖大虾
其实大虾中的营养还是蛮丰富的 , 所以对于孕妈妈来说是一种很好的摄取营养的来源 。但其实我们是不建议孕妈妈吃的 , 主要是鉴于以下两个方面:
1、出现过敏用药不便:根据一项调查显示 , 每年在夏季的时候医院都会收到比较多的吃虾过敏的患者 , 正常的人医生可以对症下药 。但是如果孕妈妈出现过敏的情况医生就不好用药了 , 而且孕妈妈在怀孕期间本身身体的抵抗能力就是比较差的 , 所以出现过敏的概率就会变大;
2、容易导致流产:因为如果孕妈妈吃虾过敏的话会出现严重的腹泻 , 肠胃蠕动也会变的异常的活跃子宫就会出现收缩的情况 , 这种情况下很容易导致流产或者是早产 , 对于孕妈妈来说是极其不利的 。
油焖大虾哪些部位不能吃
1、吓线不能吃:因为虾线部位是大虾没有排完的废物 , 而且大虾的肠道等消化系统比较容易聚集重金属 , 所以对人体健康不利 。而且如果虾线没有弄掉的话会影响虾的口感的;
2、虾头不要吃:因为虾在生长的过程中 , 一些有害的重金属会集中在虾头部位 , 所以如果要吃虾头的话会造成不好的影响;
3、虾腮不要吃:其实前面说到的头部和虾线部位是有害物质的聚集地 , 其实虾腮也是一个有害物质的汇集地 , 因为虾腮主要是过滤掉有害物质的 , 所以在食用的时候不要吃;
4、虾黄不要吃:其实虾黄部位到底干不干净没有一个确切的说法 , 所以在这种不确定的情况下最好还是不要吃 。一般来说虾肉是最安全的 , 头部肯定是不能吃的 。另外就是虾黄是虾的性腺 , 与肝脏比较近 , 所以多少都是受到了一点的污染 , 所以最好不要吃 。
油焖大虾带皮吃可以吗
其实是可以带皮吃的 , 只是因为虾壳比较硬 , 如果不去掉的恶化会影响口感 , 所以我们说是去掉的 。但是虾壳中其实还是有大量的营养成分的 , 而且虾在刚出锅的时候虾壳是比较脆的 , 这个时候可以不用去皮 , 当然具体的选择还是看个人的了 。
吃油焖大虾不会发胖
虾里面的营养成分比较多 , 一般都是蛋白质的含量比较高 , 而且脂肪的含量却是比较低的 。而且虾中的脂肪是由不饱合脂肪酸组成 , 很容易被人体吸收利用 。研究显示虾中的锌、碘、硒等微量元素的含量也是很高 。所以我们说一般是引起发胖的 。而且虾肉味道鲜美 , 术后的患者吃的话是比较好的 , 有利于促进伤口的愈合 。
通过上面的介绍大家是不是对于油焖大虾更加喜爱了呢 。虾中营养成分比较多 , 小编也是希望大家在平时的生活中适当的食用 , 以补充身体中所需要的营养元素 。
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