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牛肉干有营养吗 牛肉干可以多吃吗

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牛肉干是我们生活中很常见的一个小零食 ， 它是用牛肉制成的 ， 因此肯定是有一定营养价值的 ， 那么我们在生活中 ， 可以经常吃牛肉干吗？
牛肉干有营养吗牛肉干是有一定的营养价值的 ， 这一点是肯定的 。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸 ， 既保持了牛肉耐咀嚼的风味 ， 能保存很久都不变质 。
但是 ， 值得一提的是 ， 牛肉干在加工过程中 ， 会经过高温 ， 腌制等工序 ， 所以会损失掉一部分牛肉原有的营养素 。比如 ， 在制作牛肉干的过程中 ， 牛肉中所含的丰富维生素C就会随高温而消失掉一部分 。因此 ， 论营养价值 ， 炒菜中的牛肉没有经过过多的加工 ， 营养素种类和含量不会损失很大 ， 比牛肉干的营养价值要更高 。
牛肉干可以多吃吗不可以多吃 ， 任何东西都要适量 。
虽然牛肉干中所含有的蛋白质非常丰富 ， 但牛肉干中还含有一定的脂肪和较高的胆固醇 。因此 ， 适量吃牛肉干会使你更加健壮 ， 但是如果吃多了牛肉干就会发胖了 。
牛肉干的做法材料：牛后腿肉 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 糖
1、选用优质新鲜的牛后腿肉 ， 剔去筋膜 ， 切成大小适当的条状;
2、盐 ， 葱 ， 姜 ， 糖放入小碗调化 ， 调料与牛肉一同腌制12小时;
3、在通风处风干至牛肉表皮发硬 ， 根据地区和季节空气干燥程度不同 ， 一般时间是1至3天左右;
4、将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟 ， 注意炸的时候油温不要太高 。
吃牛肉干要注意什么1、牛肉干不可过量食用
中医认为牛肉适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用 。但是每餐最多食用约80克 ， 过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率 。
2、牛肉干不能和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎 。白酒为大温大热之品 ， 饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热 ， 容易引起面赤身热 ， 疮疖恶化 。
3、牛肉猪肉不宜共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久 ， 从中医角度来考虑 ， 猪肉酸冷、微寒 ， 有滋腻阴寒之性 ， 而牛肉则气味甘温 ， 能补脾胃、壮腰脚 ， 有安中益气之功 。二者一温一寒 ， 性味有所抵触 ， 故不宜同食 。
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