白子蒸蛋的白子是什么
【白子蒸蛋的白子是什么】“白子蒸蛋”的“白子”是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的精巢 。一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的,而且在制作之前要将其切成碎末,然后混合到蛋液中,并上锅进行蒸制 。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状,因其含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品 。
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1、白子一般来说就是鱼类的精巢,因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品 。比较常见的白子一般是河豚、鳕鱼的精巢,烹调方法一般为刺身、火锅、烧烤等等 。
2、白子是一种非常补的食材 。蛋白质十分的高,对需要补充蛋白质的人十分有益 。
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3、白子蒸蛋是广东的一种美食 。是使用白子、鸡蛋、水、盐所制作的 。
4、白子高蛋白、低脂肪,它所富含的鱼精蛋白对人体有很好的营养价值 。
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