花椒产地_生活百科

花椒是一种调味料，在四川和重庆等地非常受欢迎，在我国有广泛种植，那么我国有哪些地方种植花椒呢？花椒原产地在哪里呢？下面小编就来告诉大家吧。
【花椒产地】

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花椒的产地
1、原产地
野生花椒原生于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到地理第二阶梯四川盆地等进行人工驯化培植，所以叫“蜀椒”“川椒”，而“汉椒”“黎椒”指汉源花椒。三星堆出土的“摇钱树”，其原型就是花椒树。
2、现在的产地
花椒的产地是非常多的，它的主要产地是在我国的山西、河北、陕西、云南、四川等地区。
其中四川地区种植出来的花椒是比较优质的，河北和山西种植的产量是比较高的。它的分布范围也是很广泛的，在我国的东北南部、五岭北坡、西藏东南地区等都有种植，就连青海地区也有分布。

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花椒的挑选方法
1、看色泽
质量好的红花椒呈棕红色，青花椒自然是青绿色。而质量不好的花椒看上去就没有光泽感，更像是干柴火。
2、看开口
从外形上来看，好的花椒没有太多籽，而且口开得比较大。而一般的花椒口开得小，籽多，且掂在手里很沉。
3、用手捻
靠手感也能辨别出花椒质量。好的花椒用手一捻就碎，而质量不好的花椒不易碎。
4、尝味道
取一粒花椒用牙齿咬开，再用舌尖去感触，然后轻咬几下吐出，然后仔细揣摩这花椒是否带苦味、涩味等异常味道，只有麻味纯正者，方称得是上品。