脾胃不好瘦人如何增肥
一、香菜爆鸡丝
材料:鸡脯肉300克,香菜100克,葱段、生姜、盐、味精、黄酒、清汤、芝麻油各适量
做法:
1.鸡脯肉用温水洗净,切作细丝,上浆后用;香菜洗净,去叶,取净梗,切作3厘米左右长的段 。
2.炒锅放火上,烧热后加菜油,烧至七成热,下鸡丝划散划透,起锅沥净油 。
3.原锅留少许油,烧热后下葱段、生姜丝,煸炒出香味,倒入香菜梗,稍炒后,再加鸡丝合炒,烹入黄酒、清汤,加盐、味精,翻炒均匀,淋上芝麻油即成 。
二、陈皮焖鸡
材料:陈皮20克,香附15克,嫩公鸡肉60克,葱白1根,生姜6克,料酒、味精、酱油等调料适量
做法:
1.将鸡肉洗净,切小块备用 。
2.将陈皮洗净,醋炒香附,放入沙锅中煎取药汁200毫升,将生姜切如米粒状,葱白切碎 。
3.将鸡肉先用热油锅炒 。对入药汁,加适量清水;先以大火煮沸,再用文火焖至药汁干涸;放姜粒、葱白、料酒、味精、酱油,炒拌而成 。
三、萝卜牛腩汤
材料:牛腩、白萝卜,八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒
做法:
1.牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水 。
2.泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫 。
3.牛肉放入煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右 。
4.白萝卜去皮切块后,倒进肉汤里 。
5.继续炖40分钟左右即可 。
四、葱爆羊肉
材料:羊腿肉、大葱,红辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉
做法:
1.葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用 。
2.羊肉切薄片,用盐一茶匙,黄酒半汤匙生抽半汤匙糖半茶匙胡椒粉半茶匙蛋清半个湿淀粉半汤匙腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用 。
3.锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出 。
4.底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀 。
5.放入羊肉,盐半茶匙生抽半汤匙,香醋三分之一汤匙,胡椒粉半茶匙 。
6.炒到大葱变软即刻 。
7.放入香菜,香油翻炒均匀 。放少许鸡精提味 。
五、田园排骨汤
材料:排骨,玉米、胡萝卜、生姜、青葱
做法:
1.锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开 。
2.捞出用温水清洗干净 。
3.玉米切小断,胡萝卜却滚刀块 。
4.砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段 。
5.盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时 。
6.下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时 。
7.准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可 。【脾胃不好瘦人如何增肥】
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