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如何吃红薯饼更健康？红薯饼的家常做法
如何吃红薯饼更健康？
一、红薯饼一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化 。
二、红薯饼含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁 。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心” 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水 。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸 。
三、另外，红薯饼的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适 。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯 。
四、红薯饼和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上 。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡 。
红薯饼的家常做法
1、将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟 。
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋 。
3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状 。
4、最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦），将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟 。
注意点：
1、红薯去皮搅烂时，一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解 。
【如何吃红薯饼更健康？红薯饼的家常做法】 2、面粉不能多放，多放会硬，不松软 。
3、红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行 。
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