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冬季养生吃什么？冬日“四冬”来了

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冬天天气寒冷 ， 我们要进行食补 ， 那么冬季养生吃什么？下面为大家带来了冬季养生吃什么？冬季就要吃四冬 ， 冬笋、冬菇、冬瓜、冬枣是最好的 。
冬季养生别忘了吃“四冬”
在这个寒冷的冬季 ， 大多数人们都会选择一些高能量的东西 ， 例如羊肉、牛肉、栗子等食物进补 ， 虽然这些食物御寒效果好 ， 但也使得冬季饮食偏重高热、高脂 ， 再加上冬天空气干燥 ， 人体活动量相对不足 ， 非常容易造成体内积热 ， 这个时候 ， 千万别忘了冬日“四冬” 。
冬笋
冬笋就是立秋之后的竹子侧芽发育而成的笋芽 ， 因为没有冒出土地 ， 笋的茎部很是鲜嫩 。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品 ， 味甘、性微寒 ， 归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效 ， 还可开胃健脾 ， 宽肠利膈 ， 通肠排便 ， 开膈豁痰 ， 消油腻 ， 解酒毒 。
冬笋就是立秋之后的竹子侧芽发育而成的笋芽 ， 因为没有冒出土地 ， 笋的茎部很是鲜嫩
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 ， 经常吃能促进肠道蠕动、消除积食 ， 降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄 。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调 ， 也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒 ， 还可以单独成菜 ， 但因冬笋含草酸较多 ， 结石和痛风患者应少吃 ， 并在食用前将其焯一下 ， 除去草酸 。
推荐食方：枸杞冬笋丝原料：冬笋150克 ， 枸杞子12克 ， 调料适量 。
做法：冬笋洗净、切丝;锅中放入油烧热后 ， 下笋丝滑散;烹入料酒 ， 加白糖、食盐、味精炒匀;再下枸杞子 ， 翻炒数次 ， 淋入芝麻油 ， 炒熟即可 。
用法：每日1剂 ， 可佐餐 ， 也可单独食用 。功效：可滋补肝肾、益精明目、养阴清热 ， 适用于虚劳精亏、肢体乏力、腰膝酸痛、内热消渴、视力下降等 。
【冬季养生吃什么？冬日“四冬”来了】冬菇
又名香菇 ， 是人们冬天常吃的食用菌 。香菇热量低 ， 蛋白质、维生素含量高 ， 能提供人体所需的多种维生素 ， 还能促进体内钙的吸收 ， 经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果 。香菇无论干鲜 ， 与其他荤素食品搭配 ， 为主、为辅 ， 都能烹制出美味佳肴 。它适合各类人群 ， 尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益 ， 所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇 。
香菇热量低 ， 蛋白质、维生素含量高 ， 能提供人体所需的多种维生素
推荐食方：香菇蒸鲤鱼原料：鲤鱼1条(重约750克) ， 水发香菇50克 ， 生姜、冬笋各100克 ， 冬瓜皮、火腿肉 。
做法：鱼去鳞及内脏洗净;冬笋、火腿切薄片 ， 香菇切丁;姜、冬瓜皮切细丝;上料一起放人鱼腹中 ， 并加调料品 ， 蒸熟食用 。用法：每日1剂 ， 可佐餐 ， 也可单独食用 。
功效：可消肿利水、健脾益气 ， 适用于脾虚湿肿、体弱倦怠等病症 。
冬瓜
冬瓜营养丰富、肉质细嫩、味道清香、食药兼备 ， 是深受我国居民喜爱的蔬菜之一 ， 为常食素菜之上品 。冬瓜不含脂肪而含有葫芦巴碱和丙醇二酸 ， 前者对人体新陈代谢有独特作用 ， 后者能能抑制糖转化为脂肪 ， 防止人体内脂肪的堆积 ， 有减肥降脂的功效 。
冬瓜富含维生素B1和B2、B族维生素 ， 能改变食物中的淀粉和糖类 ， 使其不转化为脂肪 ， 故能轻身 。冬瓜含钠量低而含钾量高 ， 并含维生素C ， 所以能利水消肿、降低血压、降低血糖 ， 是肾炎浮肿、高血压、糖尿病及肥胖症患者的理想食品 。利尿消肿、清热解毒 ， 对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效 。冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调 ， 其食疗效果更好 。
冬瓜富含维生素B1和B2、B族维生素 ， 能改变食物中的淀粉和糖类
推荐食方：冬瓜银耳羹原料：冬瓜25O克 ， 银耳30克 。做法：先将冬瓜去皮、瓤 ， 切成片状;银耳水泡发 ， 洗净;锅放火上加油烧热 ， 把冬瓜倒人煸炒片刻 ， 加汤、盐 ， 烧至冬瓜将熟时 ， 加入银耳、味精、黄酒调匀即成 。
用法：每日1剂 ， 可单独食用 。
功效：可清热生津、利尿消肿 ， 适宜于高血压、心脏病、肾炎水肿等患者服食 。
冬枣
又名雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣 ， 是无刺枣树的晚熟鲜食优良品系 ， 是目前261个鲜食枣品中被公认品质最佳的 。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩 ， 汁多无渣 ， 甘甜清香 。冬枣营养极丰富 ， 有“活维生素丸”、“百果王”之美誉 。
冬枣中含有丰富的糖类、维生素C以及环磷酸腺苷等 ， 能减轻各种化学药物对肝脏的损害;还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素 ， 对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性 ， 抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分 ， 芦丁是治疗高血压病的有效药物 ， 故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助 。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食 ， 胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮 。
推荐食方：冬枣赤豆原料：冬枣10～15枚 ， 赤小豆30克 ， 红豇豆30克 。做法：将以上3味洗净 ， 放入锅中煮热即可 。
用法：每日l剂 ， 早晨空腹或晚上临睡前服1次 。
功效：可清热解毒、补血降压 ， 适用于高血压 。

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