豆芽怎么处理
【豆芽怎么处理】豆芽的处理方法：
一只手拿住豆芽，另一只手将下面根须全部摘除，留下粗嫩的茎 。前面的豆瓣部分，如果有发黑、发黄，也要摘除 。摘好之后用清水清洗干净，不要过于错捏，防止弄断 。清洗完毕后放在篮中晾干，根据口味和习惯，烹饪食用即可 。
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豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜” 。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。
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常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种 。
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